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Il Parrozzo

 parrozzo

L'anno svolge al termine e Loving in Abruzzo desidera regalarvi la ricetta di uno dei dolci tradizionali abruzzesi più buoni, il Parrozzo. 

Ingredienti

220 g di zucchero
140 g di semolino
6 uova

150 g di mandorle
30 g di mandorle amare
200 g di ganache al cioccolato fondente

Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero. Amalgamare al composto le mandorle ridotte in farina, il semolino e infine gli albumi montati a neve. Ungere con una noce di burro una teglia semicircolare e versarvi il composto. Infornare per 150° per un'ora circa. 

Far raffreddare il dolce e ricoprirlo della ganache al cioccolato. 

Servirlo a temperatura ambiente.

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